Menu et carte (1) (1)

Les entrées froides

Verte 4,60 €
Du Berger (fromage de chevre  , concombre ,Noix) 8,50 €
Magret aux pommes 9,50 €
Auvergnate (jambon d'auvergne, cantal, bleu, noix) 10,00 €
Escargots et lardons  11,50 €
Agrumes (orange, pamplemousse ) 8,50 €
Gésiers  au vinaigre de cidre 11,20 €
Farçous (revisité par le chef) 8,50 €

Les charcuteries 

Jambon cru D'Auvergne 11,40 €
Terrine maison et son confit d'oignon  10,00 €

Les entrées chaudes

Potage 7,00 €
Cassolette d'escargots au savagnin 14,00 €
Timbale de ris d'agneau et mousserons 14,50 €

Les tartines 

Tartine de Fricandeau (gratinée au cantal) 11,50 €
Tartine de chèvre chaud (aux amandes) 11,50 €
Tartine de cantal gratinée et jambon cru D'Auvergne 11,50 €

Les poissons Pochés

Filet de Truite rose  16,50 €
Poisson  (suivant arrivage)  14,80 €
Filet de Saumon 15,50 €

Les viandes grillées

Langue de bœuf grillée beurre Maitre d'hotel 13,80 €
Cuisse de Canard confite 14,90 €
Saucisse Aligot  (et sa salade verte) 16,00 €
Gigot  d'agneau         (Lozère) 16,50 €
Faux Filet  250gr         (Aubrac) 19,50 €
Grillade d'estivelle (en saison uniquement) 20,50 €

Toutes nos viande sont accompagnées de légumes ou tagliatelles

Fromages

Assiette de 3 portions 5,10 €
Fromage blanc nature ou avec coulis  3,00 €
Yaourt Nature 1,70 €

 

Les viandes en sauce 

Tête de veau façon pot au feu 15,80 €
Tripoux (pommes de terre) 15,80 €
« Pouteille » (plat régional) (pommes de terre) 16,80 €
Blanquette de veau à l'ancienne (petits légumes) 16,50 €

Suppléments 

Assiette de légumes 3,70 €
Bol D’Aligot 6,30 €
Assiette de tagliatelles 3,90 €

Nos desserts

Mousse au chocolat 4,30 €
Pruneaux au vin  4,90 €
Mousseline (framboise ou abricot) 5,40 €
Salade de fruits de saison 4,90 €
Coupétade et sa crème Anglaise 6,00 €
Tarte maison 5,40 €
Crème caramel 4,30 €
Panacotta 4,30 €
Dessert du jour  5,40 €

Glaces

Glace 2 boules (glace ou sorbet) 4,40 €
Glace 3 boules (glace ou sorbet) 6,60 €
Coupe Myrtille 9,00 €
Sorbet arrosé 
(pomme calva ou poire poire ou citron vodka)
10,00 €
 Coup'jack (glace fraise +salade de fruits )  7,50 €

VIANDE BOVINE DE PROVENANCE FRANCAISE
FAUX FILET RACE Aubrac
AGNEAU DE LOZERE
CARTE ET MENU DANS LA LIMITE DE NOS APROVISIONNEMENTS

Du vrai Fait Maison 
Mes séléctions du terroir

Nous vous demandons de bien vouloir nous informer de vos allergies en début de repas afin d'élaborer avec vous un menu adéquat.

POUR TOUS PLATS CHAUDS EN DIRECT
MINIMUM 20 MIN D'ATTENTE

FAIT MAISON
(plats élaborés sur place à partir de produits bruts)

Salle et Terrasse de restaurant
À l'arrière du bâtiment

Vue panoramique sur la vallée
De la COLAGNE

Menu du terroir 31,80 €  TTC

Terrine Maison (et son confit d’oignon)

Ou

Tartine de cantal gratinée et jambon cru d’Auvergne

Ou

Salade de gésiers au vinaigre de cidre

Ou

Salade Auvergnate (bleu, cantal, jambon, noix)

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Gigot d’agneau de Lozère grillé

(Légumes du jour) ou (tagliatelles)

Ou

Filet de Truite rose pochée et ses petits légumes

Beurre d’agrume

Ou

Faux filet grillé Race Aubrac (Légumes du jour) ou (tagliatelles)

Ou

Blanquette de veau à l’ancienne

Et ses petits légumes

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Assiette de 3 Fromages

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Choix de desserts
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Avec le menu terroir

Le chef vous suggère :

Apéritif régional : Gentiane d’Aubrac Ou salers 4cl=3,50€
Apéritif maison (blanc sureau ou violette)=3€
Les vins D’Ispagnac terre de Lozère 75cl=27€

 

Menu des rochers 22,80 €  TTC 

  Salade de magret aux pommes
Ou
Tartine de fromage de chèvre chaud 
Aux Amandes, Sur lit de salade
Ou
  Farçou maison (Revisité par le  Chef)
Ou
Salade du berger
(Dés de fromage de chèvre, concombre, noix)
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     Langue de bœuf grillée (Beurre Maitre d’Hôtel)
 (Légumes du jour)
Ou
Tripoux (pommes de terre)
Ou
Cuisse de canard confite
(Légumes du jour)
Ou
Filet de poisson poché (suivant arrivage)
Et ses petits légumes
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Assiette de 3 Fromages
Ou
Dessert du jour

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Avec le Menu ROCHERS

Le chef vous suggère :

Apéritif régional

Délice des abeilles 8cl= 5€

Les vins du Languedoc-Roussillon

Cave de Montpeyroux

Terrasse du Larzac 75cl=19€

Menu ouvrier

Servi uniquement le midi sauf week- end et jours fériés

RENSEIGNEZ VOUS A LA RECEPTION DE L’HOTEL

Menu du jour 14.50 € TTC

(Servi uniquement le midi, Sauf Samedi, Dimanche et jours fériés)

Boissons non comprises

Entrée du jour
(2choix)
Plat du jour (2choix)
Assiette de 3 Fromages
Ou
Dessert du jour

Menu Enfant  9,80 €  TTC (jusqu’à 12 ans)

Salade de tomates 
Ou 
Petite assiette de saucisson
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Tagliatelles bolognaise 
Ou
Jambon blanc
 Pâtes ou légumes du jour

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Dessert

Formule 10,70€ TTC

Boissons non comprises

Plat du jour + dessert du jour

Servi uniquement le midi sauf Samedi, dimanche et jours fériés

Plat du jour 9,70€

Servi uniquement le midi sauf samedi, Dimanche et jours fériés
Boissons non comprises

Toute notre équipe vous souhaite un bon appétit 

L'hôtel est en vente pour cause de retraite

Il reste ouvert jusqu'à ce que nous ayons trouvé un repreneur

HOTEL RESTAURANT DES ROCHERS

27 Avenue Pierre Semard

48100 MARVEJOLS

France

Contactez-Nous

09 70 35 21 33

(tarif local)